Условие
На основании информации таблицы 7, приведенной в параграфе, подготовьте сообщение об использовании ферментов на производстве.
Разбор задания
Номер § 19, вопрос 6 — Химия 10 класс
Габриелян О. С. · § 19
Решение
- Пищевая промышленность: амилазы и глюкоамилазы — получение патоки, глюкозы, спирта; протеазы (сычужный фермент, папаин) — сыроделие, размягчение мяса; пектиназы — осветление соков; лактаза — безлактозное молоко; дрожжевые ферменты — хлеб, пиво, вино.
- Лёгкая промышленность: протеазы и липазы в стиральных порошках («биодобавки» удаляют белковые и жировые пятна при низкой температуре); амилазы — расшлихтовка тканей; протеазы — обезволашивание кож; целлюлазы — «стирание» джинсов.
- Медицина и фармацевтика: ферментные препараты для пищеварения (панкреатин, фестал), стрептокиназа для растворения тромбов, лизоцим, ферменты для диагностики (глюкозооксидаза в тест-полосках), производство антибиотиков и витаминов; химическая промышленность и экология — биосинтез аминокислот, очистка сточных вод, биотопливо.
Ответ
Пищевая (сыры, соки, спирт), лёгкая (порошки, кожи, ткани), медицина (пищеварительные и тромболитические препараты, диагностика), экология
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.
Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →