Условие
Что такое коагуляция? Чем она может быть вызвана?
Разбор задания
Номер § 11, вопрос 6 — Химия 11 класс
Габриелян О. С. · § 11
Решение
- Коагуляция — слипание коллоидных частиц в более крупные агрегаты, приводящее к выпадению осадка или превращению золя в гель; при этом золь теряет устойчивость.
- Вызывается нагреванием (свёртывание белка при варке яйца), добавлением электролитов (коагулянты сульфат алюминия при очистке воды, соль при засолке), изменением кислотности (скисание молока), механическим воздействием (сбивание масла), замораживанием, радиацией.
Ответ
Слипание коллоидных частиц с выпадением осадка; вызывается нагреванием, электролитами, изменением pH, встряхиванием
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 11 класс.
Азотсодержащие органические веществаАмины, аминокислоты, белки. Биологическая роль.ПолимерыПриродные и синтетические полимеры. Пластмассы, каучук, волокна.Подготовка к ЕГЭ по химииСтруктура ЕГЭ, задания 1–34. Расчётные задачи, типичные ошибки.Строение атома и периодический законСостав атома, электронные конфигурации и связь свойств элементов с положением в периодической системе.Виды химической связиКовалентная, ионная, металлическая и водородная связь: механизмы образования и влияние на свойства веществ.Скорость химических реакцийОт чего зависит быстрота реакций: концентрация, температура, давление, катализаторы и поверхность контакта.
Все темы по предмету «Химия» за 11 класс →