Условие
На какие подгруппы можно разделить гели? Чем определяется срок годности косметических, медицинских и пищевых гелей?
Разбор задания
Номер § 11, вопрос 10 — Химия 11 класс
Габриелян О. С. · § 11
Решение
- Гели делят по природе дисперсионной среды на гидрогели (вода: желатин, холодец, гели для душа, глазные капли), органогели (органическая среда: гели на масле, мази) и ксерогели (высушенные: силикагель, сухой клей, желатин в порошке); по происхождению — природные (студни, хрящи, кожа) и искусственные; по обратимости — обратимые (желатин, агар — плавятся и застывают) и необратимые (кремниевая кислота, резина).
- Срок годности гелей определяется синерезисом — самопроизвольным отделением жидкости и уплотнением сетки при старении; ускоряют его нагрев, свет, микроорганизмы, испарение; поэтому гели хранят в холоде, герметично, с консервантами.
Ответ
Гидрогели, органогели, ксерогели; обратимые и необратимые; срок годности определяет синерезис
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 11 класс.
Азотсодержащие органические веществаАмины, аминокислоты, белки. Биологическая роль.ПолимерыПриродные и синтетические полимеры. Пластмассы, каучук, волокна.Подготовка к ЕГЭ по химииСтруктура ЕГЭ, задания 1–34. Расчётные задачи, типичные ошибки.Строение атома и периодический законСостав атома, электронные конфигурации и связь свойств элементов с положением в периодической системе.Виды химической связиКовалентная, ионная, металлическая и водородная связь: механизмы образования и влияние на свойства веществ.Скорость химических реакцийОт чего зависит быстрота реакций: концентрация, температура, давление, катализаторы и поверхность контакта.
Все темы по предмету «Химия» за 11 класс →