Раскройте биологическую роль сложных эфиров в живой природе. Для ответа используйте свои знания по биологии.
Решение
Жиры (сложные эфиры глицерина) — главный запас энергии в организме (38 кДж/г), источник метаболической воды (верблюд), теплоизоляция и защита органов, растворители витаминов A, D, E, K.
Фосфолипиды и другие сложные липиды — основа клеточных мембран; воски (сложные эфиры высших кислот и высших спиртов) покрывают листья, плоды, перья, шерсть, защищая от воды и микробов; пчелиный воск — соты.
Сложные эфиры низших кислот — ароматы цветов и плодов, привлекающие насекомых и животных (распространение семян); эфиры входят в феромоны, эфирные масла.