Условие
Свойства крахмала
Разбор задания
Номер Лабораторный опыт 13 — Химия 10 класс
Габриелян О. С. · Лабораторные опыты
Решение
- 1. В холодной воде крахмал не растворяется — образуется взвесь, которая оседает.
- 2. В горячей воде зёрна крахмала набухают, образуется вязкий полупрозрачный коллоидный раствор — клейстер.
- 3. С каплей раствора иода клейстер окрашивается в интенсивно-синий цвет (иод входит в спиральные молекулы амилозы) — качественная реакция на крахмал; при нагревании окраска исчезает, при охлаждении появляется снова.
Ответ
Нерастворим в холодной воде, в горячей даёт клейстер, с иодом синеет
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.
Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →