Условие
Что такое мыла? Как их получают? Почему реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением?
Разбор задания
Номер § 13, вопрос 7 — Химия 10 класс
Габриелян О. С. · § 13
Решение
- Мыла — натриевые и калиевые соли высших карбоновых кислот (стеарат, пальмитат, олеат натрия C17H35COONa).
- Получают щелочным гидролизом жиров: C3H5(OCOC17H35)3 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 (тристеарин + щёлочь → стеарат натрия + глицерин); также из синтетических кислот (окисление парафинов).
- Реакцию назвали омылением, потому что её продукт — мыло; впоследствии омылением стали называть любой щелочной гидролиз сложных эфиров.
Ответ
Соли высших карбоновых кислот; получают щелочным гидролизом жиров — продукт реакции и есть мыло
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 10 класс.
Введение в органическую химиюОрганические вещества, строение атома углерода, классификация органики.УглеводородыАлканы, алкены, алкины, арены. Номенклатура, свойства, реакции.Кислородсодержащие соединенияСпирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры.Алканы: предельные углеводородыСтроение, гомологический ряд, изомерия и химические свойства алканов в курсе органической химии 10 класса.Алкены: непредельные углеводородыДвойная связь, реакции присоединения и полимеризации, получение и применение алкенов.Изомерия и номенклатура органических соединенийВиды изомерии и правила международной номенклатуры для названий органических веществ.
Все темы по предмету «Химия» за 10 класс →