Условие
Чем отличаются реакции гидролиза от реакций гидратации? Что между ними общего?
Разбор задания
Номер § 18, вопрос 4 — Химия 11 класс
Габриелян О. С. · § 18
Решение
- Общее: обе реакции — взаимодействие вещества с водой, часто идут в растворе, обратимы, катализируются кислотами или основаниями, важны в природе и промышленности.
- Различие: гидратация — реакция присоединения воды без разложения вещества (SO₃ + H₂O = H₂SO₄, C₂H₄ + H₂O → C₂H₅OH, образование кристаллогидратов и гидратированных ионов); гидролиз — реакция обмена, при которой вода разлагает вещество на части, замещая их фрагментами H⁺ и OH⁻ (соли, сложные эфиры, жиры, углеводы, белки: CH₃COOC₂H₅ + H₂O ⇄ CH₃COOH + C₂H₅OH). Задание: раствор стиральной соды Na₂CO₃ более щелочной, чем пищевой NaHCO₃, — гидролиз по первой ступени CO₃²⁻ + H₂O ⇄ HCO₃⁻ + OH⁻ идёт сильнее, чем гидролиз гидрокарбоната.
Ответ
Гидратация — присоединение воды (SO₃ + H₂O), гидролиз — обменное разложение водой (эфиры, соли); общее — реакция с водой
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 11 класс.
Азотсодержащие органические веществаАмины, аминокислоты, белки. Биологическая роль.ПолимерыПриродные и синтетические полимеры. Пластмассы, каучук, волокна.Подготовка к ЕГЭ по химииСтруктура ЕГЭ, задания 1–34. Расчётные задачи, типичные ошибки.Строение атома и периодический законСостав атома, электронные конфигурации и связь свойств элементов с положением в периодической системе.Виды химической связиКовалентная, ионная, металлическая и водородная связь: механизмы образования и влияние на свойства веществ.Скорость химических реакцийОт чего зависит быстрота реакций: концентрация, температура, давление, катализаторы и поверхность контакта.
Все темы по предмету «Химия» за 11 класс →