Условие
Строение молекул крахмала и глюкозы. Применение.
Разбор задания
Номер § 57, вопрос 3 — Химия 9 класс
Рудзитис Г. Е. · § 57
Решение
- Глюкоза C6H12O6 — моносахарид: цепь из 6 атомов углерода с пятью гидроксильными группами –OH и одной альдегидной –CHO (в растворе существует и в циклической форме). Белые сладкие кристаллы, хорошо растворимы. Применение: в медицине (питательный раствор для инъекций), в кондитерской промышленности, для получения этанола брожением (C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2), витамина C, для отделки тканей, в производстве зеркал (восстановитель).
- Крахмал (C6H10O5)n — природный полимер из остатков глюкозы (n — тысячи), молекулы линейные (амилоза) и разветвлённые (амилопектин); белый порошок, в горячей воде — клейстер, с иодом даёт синее окрашивание; гидролизуется до глюкозы. Применение: пищевой продукт (хлеб, картофель, крупы), получение глюкозы, патоки, спирта; клей, крахмаление белья, в фармацевтике (наполнитель таблеток), бумажной и текстильной промышленности.
Ответ
Глюкоза — моносахарид C6H12O6 (медицина, кондитерские, спирт); крахмал — полимер глюкозы (пища, клей, спирт, глюкоза)
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 9 класс.
Окисление и восстановлениеОВР: степень окисления, окислитель и восстановитель, метод электронного баланса.МеталлыФизические и химические свойства металлов. Ряд активности. Сплавы.НеметаллыХарактеристика неметаллов: галогены, сера, азот, фосфор, кремний.Электролитическая диссоциацияЭлектролиты и неэлектролиты, ионные уравнения, реакции ионного обмена.Подготовка к ОГЭ по химииСтруктура ОГЭ, типы заданий. Расчётные задачи, практика.Скорость химических реакцийЧто такое скорость реакции и какие факторы её ускоряют или замедляют в курсе химии 9 класса.
Все темы по предмету «Химия» за 9 класс →