Условие
9 Как можно определить наличие кислоты в продуктах питания?
Разбор задания
Номер § 23, вопрос 8 — Химия 11 класс
Габриелян О. С. · § 23
Решение
- Наличие кислоты определяют индикаторами: лакмус или универсальная индикаторная бумага краснеют, метилоранж розовеет; в быту — сок краснокочанной капусты, свёклы, чай (светлеет от лимона), pH-полоски для аквариумов.
- По реакции с содой — выделение углекислого газа (шипение) при добавлении NaHCO₃ в уксус, лимонный сок, кефир; по кислому вкусу (только для пищевых продуктов); по растворению яичной скорлупы или мела; точнее — титрованием щёлочью или pH-метром.
Ответ
Индикаторы (лакмус, капустный сок), шипение с содой, кислый вкус, растворение мела, титрование
Теория по теме в учебнике
Не понял тему? Разберись с правилами и теорией в нашем учебнике по предмету «Химия» за 11 класс.
Азотсодержащие органические веществаАмины, аминокислоты, белки. Биологическая роль.ПолимерыПриродные и синтетические полимеры. Пластмассы, каучук, волокна.Подготовка к ЕГЭ по химииСтруктура ЕГЭ, задания 1–34. Расчётные задачи, типичные ошибки.Строение атома и периодический законСостав атома, электронные конфигурации и связь свойств элементов с положением в периодической системе.Виды химической связиКовалентная, ионная, металлическая и водородная связь: механизмы образования и влияние на свойства веществ.Скорость химических реакцийОт чего зависит быстрота реакций: концентрация, температура, давление, катализаторы и поверхность контакта.
Все темы по предмету «Химия» за 11 класс →